Szeptember 29. – A Kávé Világnapja ☕

A kávé világnapja – más néven a Nemzetközi Kávé Nap – egészen 1983-ra nyúlik vissza. Azóta minden év szeptember 29-én világszerte ünnepeljük ezt a különleges italt, mely nélkül sokak számára el sem indulhat a nap. Az alkalom célja azonban nem csupán a kávé népszerűsítése, hanem az is, hogy felhívja a figyelmet a kávétermesztők munkájára és a fenntartható kávéfogyasztás fontosságára.

Honnan ered a kávé?

A legtöbb forrás szerint a kávé Etiópiából, az ősi Kaffa régióból származik. A legenda szerint Khaldi, az etióp kecskepásztor vette észre először a kávécserje hatását: kecskéi különösen élénkek lettek, miután egy bizonyos bokor piros bogyóit fogyasztották. Khaldi maga is kipróbálta, majd megosztotta a felfedezést a helyi szerzetesekkel is; akik hamar rájöttek, hogy a kávéból főzött ital segít ébren és koncentráltan maradni a hosszú imák során.

A szerzetesek kedvelt itala ezután gyorsan elterjedt: Etiópiából az arab világba, onnan Európába, végül pedig a gyarmati termelés révén az egész világot meghódította.

Hol termesztik ma a kávét?

Napjainkban a kávét a trópusokon, a „kávéöv” mentén termesztik. Három fő régiót különböztetünk meg:

Dél- és Közép-Amerika:

• Brazília: a világ legnagyobb kávétermelője, főként arabica kávéval.
• Kolumbia: híres lágy, gyümölcsös aromájú arabicáiról.
• Honduras, Guatemala, Costa Rica: magashegyi ültetvények, prémium arabica.

Afrika:

• Etiópia: a kávé „őshazája”, virágos, gyümölcsös ízvilággal.
• Kenya: savasabb, karakteres arabica.
• Uganda: főként robusta termeléséről ismert.

Ázsia és Óceánia:

• Vietnam: a világ második legnagyobb termelője, főként robusta.
• Indonézia (Jáva, Szumátra, Sulawesi): földes, testes ízvilág.
• India: arabica és robusta is terem, fűszeres aromával.
• Pápua Új-Guinea: különleges, prémium arabica.

A kávé ma már jóval több, mint egy élénkítő ital: kultúra, közösség és élmény. Legyen szó egy gyors reggeli eszpresszóról vagy egy komótosan kortolygatott cappuccinóról, a kávé mindig része az életünknek. A mai nap pedig tökéletes alkalom arra, hogy megálljunk egy pillanatra, és értékeljük mindazt a munkát, ami egyetlen csésze kávé mögött rejlik.

A Kávé Világnapján három izgalmas őszi kávékülönlegesség receptjével készültünk, melyet akár otthon is elkészíthetsz.

Gesztenyés mokka

Hozzávalók:

• 1 adag eszpresszó
• 1,5 dl tej
• 2 tk gesztenyepüré (cukrozott)
• 1 tk kakaópor
• tejszínhab a tetejére

Elkészítés:
A gesztenyepürét és a kakaóport forró tejben keverd el, majd add hozzá az eszpresszót. A tetejét koronázd meg egy kis tejszínhabbal.

Sütőtökös-fűszeres latte

Hozzávalók:

• 1 adag eszpresszó
• 2 dl tej (tehén- vagy növényi)
• 2 ek sütőtökpüré
• 1 ek juharszirup vagy méz
• ½ tk őrölt fahéj
• 1 csipet szerecsendió és szegfűszeg

Elkészítés:
A sütőtökpürét keverd össze a fűszerekkel és a juharsziruppal, öntsd fel gőzölt tejjel, majd add hozzá az eszpresszót. A tetejét szórd meg fahéjjal.

Almás-fahéjas cappuccino

Hozzávalók:

• 1 adag eszpresszó
• 1,5 dl tej
• 1 ek almalé vagy almaszósz
• ½ tk őrölt fahéj
• 1 tk barna cukor

Elkészítés:
Az almalét vagy almaszószt a tejhez add, majd forrósítsd fel. Édesítsd barna cukorral és fahéjjal, végül öntsd rá az eszpresszót.