Hozzávalók:
- 1 kg káposzta
- 1 kg vöröshagyma
- 1 kg uborka
- 0.5 kg piros húsú paprika
- 0.5 kg sárga húsú paprika
- 0.5 kg sárgarépa
- 3 dl 10%-os ecet
- cukor ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 teáskanál borkénpor
- 1 teáskanál nátrium-benzoát
- só
Elkészítés
A zöldségeket tisztítsuk meg, majd gyaluljuk le őket, tegyük egy őket egy tálba, és sózzuk meg. Hagyjuk őket egy órán át a sóban állni, majd keverjük hozzá a cukrot, az ecetet, a borsot, a borkénport és a nátrium-benzoátot, amit meleg vízben oldjunk fel előtte. Keverjük össze, majd ha már elég levet engedett, tegyük légmentesen záródó üvegekbe.
