0
Főoldal Receptek Babgulyás

Babgulyás

Körülbelüli költség 4 főre: 2 200 Ft

Meg is rendelheted azonnal!
Babgulyás házhoz szállítással: 870 Ft
(Az étel átlagos ára a Falatozz.hu-n. Az ár éttermenként eltérhet!)

Hozzávalók:

  • 1 kg füstölt sertéscsülök
  • 50 dkg szárazbab
  • 4 darab sárgarépa
  • 3 darab fehérrépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 2 darab paradicsom
  • 1 csokor petrezselyem
  • olaj
  • bors
  • fűszerpaprika
Elkészítési idő: 180 perc

Elkészítés

A babot áztassuk be jó sok vízbe, és hagyjuk benne egy éjszakán át. Másnap a megmosott, kicsontozott húst tegyük fel főni körülbelül másfél órára, annyi vízben, hogy bőven ellepje, majd ha elkészült, vágjuk kockákra. Aprítsuk fel a vöröshagymát és a fokhagyma gerezdeket, majd pirítsuk meg olajon, ezután adjuk hozzá a húst, és azt is pirítsuk meg. Ha ezzel is megvagyunk, adjuk hozzá a lecsepegtetett babot, a karikákra vágott répákat, a kockára vágott paradicsomot és az apróra vágott petrezselymet, majd fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal és pirospaprikával. Ezután önstük fel a hús főzővizével, és főzzük majdnem teljesen puhára az alapanyagokat, majd adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, és addig főzzük míg minden teljesen megpuhul.