Mit ünneplünk farsangkor?

Itt a farsang, áll a bál!

A farsang a vidámság, mulatság és jelmezes bálok időszaka, amely vízkereszttől (január 6.) hamvazószerdáig tart. Ezen az időszakon belül a legfontosabb esemény a farsangi hétvége és a farsang farka, amely a karneválok, felvonulások és bálok ideje. Hagyományosan a tél elűzését és a tavasz várását ünneplik ilyenkor. A farsang a népszokásokban is gazdag időszak, legismertebb eseménye a mohácsi busójárás, ahol ijesztő maskarákban űzik el a telet.

Farsangi ételek

A farsanghoz számos hagyományos étel kapcsolódik, amelyek főként laktató, gazdag fogások, hiszen ez az időszak a böjt előtti utolsó nagy lakomák ideje. Íme néhány klasszikus farsangi étel:

• Farsangi fánk: A farsang elmaradhatatlan édessége. Puha, aranybarna, lekvárral töltött, porcukorral meghintett fánk, amely a bőség jelképe.
• Csörögefánk (herőce): Ropogós, vékony tésztájú édesség, amelyet szintén porcukorral szórnak meg.
• Disznótoros ételek: Mivel a farsang ideje egybeesik a disznótorokkal, ilyenkor gyakran készítenek hurkát, kolbászt, tepertőt és pecsenyét.
• Kocsonya: Egy másik klasszikus téli étel, amelyet a disznóvágások idején gyakran fogyasztanak.
• Szalagos rétes: A magyar konyha egyik közkedvelt süteménye, amely mákkal, túróval vagy almával készülhet.

A farsangi időszak tehát nemcsak a mulatságról, hanem a finom, gazdag ételekről is szól.