Le Troquet Budapest IV. – ételrendelés

Bourgogne Chardonnay 2018, AOP Bourgogne - Domaine de Pouilly

Ez a Pouilly régió szívében lévő borászatból, pontosabban Solutré-Pouilly-ból származó burgundi Chardonnay egy igazi klasszikus. A több mint 5 generáció óta családi kézben működő borászat célja, hogy minőségi termékeikkel büszkén képviseljék régiójukat. 100%-ban Chardonnay. Gyönyörű aranyozott szín és aromás gyümölcsös íz jellemzi. Gyengéd támadást indít a szájpadlás ellen, amelyet kellemes savasság követ. Ez a bor kiváló aperitif, illetve tökéletesen illik fehér húsokhoz és mindenféle tengeri ételhez. 10 °C és 12 °C közötti hőmérsékleten hűtve fogyasszuk.

6 950 Ft

Chardonnay - Viognier Selection Spéciale 2018, Pays d'Oc - Les Jamelles

Ez a Les Jamelles borászatból érkező Chardonnay-Viognier különleges válogatás Languedoc déli részén művelt, ősi szőlőültetvényekről származik. A borhoz használt szőlő Aude megyében, pontosabban Limoux városához közel honos. Ezt a különleges bort részben tölgyfahordóban érlelték. 60% Chardonnay, 40% Viognier. Gyönyörű arany szín, zöld árnyalatokkal. Szárított barack, ananász, szárított banán illat, amit a praliné, mogyoró és vaníliakrém jegyekkel emelnek ki. Lekerekített, gazdag és hosszan tartó íze tökéletes egyensúlyt teremt a frissesség és a teltség között. Ez a bor kiváló aperitif. Kagylóhoz, homárhoz és szárnyasokhoz is fogyasztható. Desszerthez javasoljuk, kóstolja meg egy praliné szelet mellé.

6 400 Ft

Chardonnay Organic 2018, Pays d'Oc - Les Jamelles

Ezt az bio-organikus Chardonnay bort a föld, az emberek és a környezet legnagyobb tiszteletben tartása mellett készítik. A szőlőtől a palackozásig szabályok pontos betartásával készül. Ennek köszönhetően ez a bor igazoltan „bio organikus”. Ezt a bort a Nîmes környékén, a Pays d'Oc északi részén készítik. 100% Chardonnay. Először a sárgabarack, a körte és a banán illata érződik, majd a fehér virágok és az enyhén pirított mogyoró aromái bontakoznak ki. Kellemes savasság a szájban, ez a bor egyensúlyban van a frissesség és a hosszú lecsengés között. Ezt a bort hűtve, 10 °C és 12 °C közötti hőmérsékleten javasolt fogyasztani. Tökéletesen párosítható hallal, a tenger gyümölcseivel és a kecskesajttal.

5 550 Ft

Château de Macard 2016, AOP Bordeaux Supérieur

Agyagos, mészköves talajon termett szőlőből, Pessac sur Dordogne-ban készült ez a kiváló bordói bor, amely minden tekintetben kielégíti a karakteres vörösbor iránti vágyait. A bort 12–24 hónapig tölgyfahordóban érlelték. 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. Tökéletes párosítás: vörös húsok, csirke és borjú.

7 750 Ft

Château German 2016, Appellation Bordeaux Contrôlée

Ez a Côtes de Bordeaux a bordói régió egy igazi klasszikusa, amely energiájával és erejével ízlelőbimbói megelégedésére szolgál. Egy kiváló bordói, pont olyan, ahogyan szeretjük őket. 70% Merlot Noir, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. Bogyós gyümölcs illat (szeder, feketeribizli, áfonya), pirított jegyekkel. A bor csersavszerkezete és állaga egyedivé teszi. A homokos-kavicsos talaj ízfokozóként működik, és megtalálható ennek a bornak az ásványi aromájában. Csodálatosan illik a vörös húsokhoz, csirkéhez és borjúhoz.

7 750 Ft

Claire de Rosé 2018, Pays d'Oc - Les Jamelles

Finom és kiegyensúlyozott bor, egy rozé kívánság szerint. Rozé a Pays d'Oc-ból, Grenache & Cinsault. Gyönyörű világos rózsaszínű, illata a virágokat és a málna és gránátalma gyümölcsös aromáját idézi. Ez a bor kiegyensúlyozott, élénk és kerek. Hűtve 8 °C-on fogyassza! Tökéletesen illik előételekhez, saláták, grillezett húsok és nyári zöldségek mellé. Nagyon jól párosítható az ázsiai konyhával.

3 700 Ft

La Part des Fées 2012, AOP Côtes de Bourg - Château de Montébériot

Tizenhat hónapos érlelés tette lehetővé, hogy ebben a nagyszerű bordói borban letisztuljanak a gyümölcs- és vaníliajegyek, egyúttal megőrizve egy nagyszerű bordói erősségeit. Néhány szóban: karakteres bor, gyümölcsös és érzéki. 90% Merlot, 10% Malbec. Vörös gyümölcsök és fűszerek intenzív aromái. Íze egyszerre lágy és egyedi. A tanninok finomak és tartósak. 16 °C és 17 °C között fogyasszuk. Tökéletesen illik a kacsamellhez, grillezett húsokhoz és a sajtokhoz.

13 250 Ft

Le Jas des Belles 2015, AOP Côtes du Rhône Village - Grande Serres

A "jas" okcitán nyelven tábort jelent, és olyan kis kőházakra utal, amelyeket gyakran a pásztorok menedékeként építettek fel. A pásztorok feleségeit gyakran "Les belles"–nek (szépnek) hívták. Ehhez a borhoz a mazsolaszőlőt acélhordóban, ellenőrzött hőmérsékleten, 3 hétig erjesztik, napi átkeverés (átpumpálás) mellett. Gyönyörű gránátvörös szín, lila árnyalattal, Illata diszkrét és elegáns, elsősorban a provence-i lágyszárú cserjék vegetációjára (garrigue), valamint a vörös bogyókra emlékeztető jegyekkel. Kerek, zamatos és lédús ízek, érett fekete bogyó jegyekkel. A tanninok erősek, ugyanakkor kiegyensúlyozottak. Ez a karakteres bor tökéletesen illik a marhahúshoz és a bárányhúshoz. 16 °C és 18 °C között fogyasszuk.

6 650 Ft

Merlot 2017, Pays d'OC - Les Jamelles

Kihagyhatatlan bor, amely minden étellel jól párosítható, a Jamelles széria egyik legnépszerűbb terméke. A Pays d'Oc különféle terroirjaiból állt össze: örökölte a nîmes-i borok összetettségét, a Béziers-síkság gazdagságát és gyümölcsös ízét, valamint a Carcassonne közelében fekvő Aude-völgy borainak eleganciáját és szerkezetét. 100% Merlot. Ennek a Merlot-nak a fogyasztását 17 °C és 18 °C között ajánljuk. Ez bor tökéletesen párosítható az enyhén fűszeres ételekkel, és a hagyományos konyhákkal is.

3 100 Ft

Merlot organic 2017, Pays d'OC - Les Jamelles

Ezt a bio organikus Merlot-t a föld, az emberek és a környezet legnagyobb tiszteletben tartása mellett készítik. A szőlőtől a palackozásig szabályok pontos betartásával készül. Ennek köszönhetően ez a bor igazoltan „bio organikus”. 100% Merlot. Intenzív illatokkal megáldott, amelyek zúzott bogyós gyümölcsök (szeder, fekete ribizli), valamint füstös jegyek és fahéj keverékéből állnak össze. Hosszú lecsengésű, bársonyos, tökéletesen kiegyensúlyozott. 17 °C-on, sajtokkal, grillezett vörös húsokhoz, pizzához és hideg húsokhoz kínáljuk.

5 100 Ft

Mourvèdre, Cépage rare 2017, Pays d'OC - Les Jamelles

A Mourvèdre egy spanyol eredetű szőlőfajta, amely a középkorban a francia partokon is megjelent, ahol hasonló éghajlatot talált. A Mourvèdre egy domboldalon 50 méterrel a tengerszint felett terem. Maga a bor tizenöt éves szőlőtőkéről származik, amely agyagos mészköves és réteges talajban terem. 100% Mourvèdre. Ez a színpompás és kiváló minőségű Mourvèdre a mediterrán vidék illatát hordozza magában (méz, levendula, kakukkfű, babérlevél). Csersavas és szerkezete tömör. Akár több évig is tárolható. A szájban hosszan tartó íz jól kiegyensúlyozott tanninokkal. Szinte édesség benyomását kelti, miközben rengeteg karakter jellemzi. 18 °C-on, vörös húsok vagy vadhúsok, valamint kecskesajt mellé kínáljuk.

4 300 Ft

Pouilly - Fuissé 2017, AOP Pouilly-Fuissé - Domaine de Pouilly

Finom és elegáns, ez a Pouilly-Fuissé minden, ami elvárható ettől a megnevezéstől: friss, illatos és kiegyensúlyozott. Ez a családi kézben lévő borbirtok öt nemzedék óta régióját képviselő minőségi termékeket kínál. 100% Chardonnay. Az ízvilága eleinte enyhén savas. Igazi erejét csak később a hátsó szájpadlásra érkezve,enyhén édes jegyeit kibontakoztatva mutatja meg. Ez a bor ideális kísérője a halételeknek-, rákféléknek és a tenger gyümölcseinek, emellett békához, fehér mártásos fehér húsokhoz is ajánljuk, és persze ne felejtkezzünk meg a kecskesajtról sem.

10 300 Ft

Red, Les petites Jamelles 2018, Pays d'OC - Les Jamelles

Gyümölcsös, hajlékony és kiegyensúlyozott bor, amely a Pays d'Oc-ból származik. Az Aude megye 15-20 éves, illetve a Pyrénées-Orientales 25 évesnél is idősebb tőkéin termő Grenache szőlőből készül. Ennek a régiónak forró, száraz és nagyon napos az éghajlata.
100% Grenache. A gyönyörű bíbor színű, fényes visszatükrözésű boron az érett bogyós gyümölcsök (fekete ribizli, szeder), fűszerek és a fahéj illata érződik. Hajlékony struktúrájú ízvilág, bársonyos és selymes tanninokkal. A lecsengése viszont erőteljesebb és meleg.
Fogyasszuk 17 °C és 18 °C között, mediterrán, valamint a mindennapi ételekkel (tészta, vörös húsok, zöldségek).

2 900 Ft

Riesling Cuvée St Michel 2017, AOP Alsace - Henri Matichang

Elzász királya. A rizling az egyik legismertebb szőlőfajta Franciaország északkeleti borvidékein. Ez a Cuvée Saint-Michel éppen ilyen. Édességét és savasságát tekintve minden megvan benne, ami egy kiváló elzászi borra jellemző. 100% Riesling. A finom virágaromák gyümölcsös és meglehetősen édes illattal járnak. Ennek a bornak ásványi illata is van, egy igazi helyi bor. Fél-száraz és kiegyensúlyozott bor, a korty elejétől a végéig ízzel tölti el az ember száját. Ez a bor tökéletesen illik fehérhúsokhoz, sertéshez vagy halhoz. Az ázsiai konyhához is tökéletesen megfelelő.

6 450 Ft

Saint-Véran 2018, AOP Saint-Véran - Domaine de Pouilly

Száraz és zamatos, ez a Saint-Véran izgalomba hozza az ízlelőbimbóit. Ez a családi kézben lévő borbirtok öt nemzedék óta régióját képviselő minőségi termékeket kínál. 100% Chardonnay. Ez a bor a fehér virágok és a fehér, húsos gyümölcsök illatát kínálja. Néhány év elteltével a mogyoró és a méz jegyek is megjelennek. Ízében komplex, telt és elegáns. Ez a jellemzően burgundi bor a szájban kerek és erős ízeket kínál. Felfedezhetők benne a fehérhúsú őszibarack, az alma vagy a körte gyümölcsös jegyei, illetve a zöldcitrom vagy akác virágos jegyei, amelyek idővel utat adnak a mogyoró vagy a mandula jegyeknek. Kiváló aperitif, a St Véran frissessége új ízvilágot kínál. Jól illik továbbá hideg húsokhoz, a tejszínes csirkéhez és a nyári zöldségekhez.

8 300 Ft

Sancerre 2017, AOP Sancerre - Domaine Guillerault Fargette

A Sancerre vidékre jellemzően, a mészköves és agyagos talajból származó bor robusztus és élénk. A szőlőt a legnagyobb figyelemmel préselik, hogy a gyümölcsöt a lehető legnagyobb mértékben tiszteletben tartsák, és a szőlőnek ne a növényi részét vonják ki.
100% Sauvignon Blanc. Ez a bor olyan aromákat kínál, amelyek ötvözik az ásványi ízeket és a citrusféléket. A meglehetősen erőteljes kezdés után gazdag és kerek ízzé olvad. Ez az erőteljes fehér bor tökéletesen illik a sertéshúsokhoz, a kagylóhoz és a zöldségekhez.

9 550 Ft

Sauvignon Blanc 2018, Pays d'Oc - Les Jamelles

Ez a Sauvignon Blanc minden igényét kielégíti: száraz bor, intenzív aromákkal, kerek és frissítő ízekkel. Ez a bor egy igazi Pays d’Oc klasszikus, amely a Gard régió, a Hérault és az Aude-völgy szőlőiből készült. 100% Sauvignon. Gyönyörű halványsárga színével ez bor gazdag és aromás, gyümölcsízekkel és növényi jelekkel. Némi virágos beütés és ásványi illat jellemzi. Kellemes savasság, gazdag és kerek lecsengés. 8°C hőmérsékleten erősen hűtve fogyasszuk. Tökéletes lesz aperitifként, tenger gyümölcseivel vagy a nyári ételekkel.

3 100 Ft

Savigny Les Beaune 2017, AOP Savigny Les Beaunes - Domaine du Prieuré

Jean-Michel Maurice és családja 1981 óta vezeti a cisztercita monostor maradványain alapított, 12 hektáros birtokot, amely az 1960-as években került a család birtokába.Ezt a gyönyörű rubinvörös színű kiváló burgundi bort nyitott tartályokban érlelik. 100% Pinot Noir. Elegáns és erőteljes illat, amelyben uralkodó a meggy, fekete ribizli és málna illat hármasa jellemez. Néhány év elteltével az eper és az erdei aljnövényzet jegyei is megjelennek. Selymes, enyhén csersavas, kiegyensúlyozott és lágy szerkezet, amely nőies képet ad a borról. A Savigny-i vörösborok 3 és 10 év között fejlődnek ki teljesen. Ez a bor tökéletesen illik a sajthoz és a marhahúshoz.

14 500 Ft

White, Les Petites Jamelles 2018, Pays d'Oc - Les Jamelles

Ez a gyümölcsös, sima szerkezetű és kiegyensúlyozott bor is a Pays d'Oc-ból, Hérault megyéből származik. Ősi szőlőtőkékről származó Grenache-ból és a 15 éves tőkéről származó Sauvignon-ból készül. A mészkő talajon termesztett szőlő minerális jegyet ad a bornak.
Grenache & Sauvignon. Ennek a bornak kellemes egzotikus gyümölcs illata van virágos jegyekkel, amelyet egy leheletnyi bukszus emel ki. Hosszan tartó és kerek íz, ami, nagyszerű frissességet és nagyon kellemes egyensúlyt nyújt. Jól hűtve 8 °C körül, aperitifként vagy előételhez kínáljuk. Tökéletesen párosítható halakkal, rákkal, csirkével és kecskesajtokkal.

2 900 Ft

Le Troquet - Budapest IV.

Le Troquet ismertető

További éttermek - Budapest IV.

Le Troquet - Budapest IV.

Le Troquet ismertető

További éttermek - Budapest IV.

Belépés