Körülbelüli költség 4 főre: 1 900 Ft
Meg is rendelheted azonnal!
Sonkás pizzatekercs házhoz szállítással: 3 350 Ft
(Az étel átlagos ára a Falatozz.hu-n. Az ár éttermenként eltérhet!)
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 1.5 dl langyos víz
- 1 csipet cukor
- 3 dkg friss élesztő
- 1 teáskanál só
- 800 gramm hámozott konzerv paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 5-6 evőkanál olívaolaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 csokor friss bazsalikom
- 30 dkg szeletelt gépsonka
- 15 dkg mozzarella sajt
Elkészítés
Először is készítsük el a tésztát. Ehhez futassuk fel az élesztőt cukros, langyos vízben. Amint felfutott, öntsük hozzá a liszthez, majd adjuk hozzá a sót és két evőkanál olívaolajat. Dolgozzuk össze a tésztát, majd tiszta munkafelületen dagasszuk pár percig, hogy minél könnyebb tésztát kapjunk. Ezután formázzunk belőle cipót, takarjuk le, és meleg helyen hagyjuk kelni 30-40 percig.
Ezalatt készítsük el a szószt. Melegítsünk fel 2-3 evőkanál olívolajat, majd kezdjük el rajta pirítani a vékonyra szeletelt fogkhagymát. Amint halvány színt kapott, öntsük hozzá a konzerv paradicsomot, és ízesítsük sóval, borssal és az apróra vágott bazsalikommal, majd főzzük nagyjából 20-25 percig. Ha maradt benne nem teljesen szétfőtt paradicsomdarab, azokat zúzzuk szét, hogy kenhető, krémes szószt kapjuk.
Ha megkelt a tészta, szórjunk egy kevés lisztet a munkafelületre, és nyújtsuk ki téglalap alakúra, körülbelül fél centiméter vastagra.
A sonka szeleteket vágjuk apró csíkokra, a sajtot pedig reszeljük le. Kenjük meg a tésztát vékonyan a pizzaszósszal, majd szórjuk meg egyeneletesen a sonka darabokkal.
Vágjuk fel a tésztát körülbelül 3 centiméteres csíkokra a rövidebbik oldalánál kezdve, majd göngyöljük fel egyenként a csíkokat. Tegyük a tekercseket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, de ne túl szorosan, mert még nőni fognak, és hagyjuk még fél órát kelni. Ha letelt, zsórjuk meg a tekercseket a lereszelt mozzarella sajttal, majd előmelegített sütőben, 200 fokon (légkeveréses sütőben 180 fokon), 20-25 perc alatt süssük készre a pizzatekercseket.
