0
Főoldal Receptek Milánói sertésborda

Milánói sertésborda

Körülbelüli költség 4 főre: 3 200 Ft

Meg is rendelheted azonnal!
Milánói sertésborda házhoz szállítással: 1 740 Ft
(Az étel átlagos ára a Falatozz.hu-n. Az ár éttermenként eltérhet!)

Hozzávalók:

  • 50 dkg sertéskaraj
  • 20 dkg finomliszt
  • 4 darab tojás
  • 20 dkg zsemlemorzsa
  • 20 dkg trappista sajt
  • 20 dkg szeletelt gépsonka
  • 20 dkg csiperkegomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg sűrített paradicsom
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • bors
  • oregánó
  • bazsalikom
  • 1 teáskanál cukor
  • 50 dkg spagetti tészta
  • 2 liter víz
  • 5.5 dl napraforgóolaj
Elkészítési idő: 60 perc

Elkészítés

A sertéskarajt szeletekre vágjuk, majd bepanírozzuk, de a zsemlemorzsához hozzákeverjük a lereszelt trappista sajt felét. Fél liter forró olajban kisütjük.

 

A spagetti tésztát megfőzzük a 2 liter forró vízben, amihez adjunk hozzá fél deciliter napraforgóolajat és két teáskanál sót. Ha megfőtt szűrjuk le.

 

Aprítsuk fel a vöröshagymát és zúzzuk össze a fokhagymát. A gépsonkát vágjuk csíkokra, a gombát pedig vékony szeletekre. Hevítsük fel az olívaolajat, majd ha forró, kezdjük el rajta dinsztelni a hagymát, ezután adjuk hozzá a sonkát és a gombát. Ízesítsük sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. Pár perc alatt pirítsuk meg őket, majd adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, a sűrített paradicsomot és a cukrot, majd forraljuk össze. Ha szükséges, vízzel higíthatjuk.

 

Tálaláskor keverjük össze a tésztát a paradicsomos szósszal, szórjuk meg a maradék sajttal, és tegyük mellé a rántott sertéskarajt.