Hideg ellen forró levesötletek

Hideg ellen forró levesötletek Imádod a leveseket, főleg ebben a cudar időben? Receptekkel segítünk kilépni a húsleves fogságából. Olcsó, egészséges vagy éppen merész alternatívák a mélytányérba!

A Falatozz.hu ad pár ötletet, hogy ebben a cudar időben mivel kísérletezzél a konyhában!

Aki már megcsömörlött az agyoncukrozott, betűtésztás paradicsomlevestől, az próbálja ki ezt az olaszos verziót, garantáltan nem tér vissza soha többé a menzás ízekhez:

Mediterrán paradicsomleves mozzarellagolyókkal

  • 700g sűrített paradicsom (100%-os)
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 közepes szár zeller
  • 3 ek olívaolaj
  • 3 ek finomliszt
  • 1,5 l víz
  • 1 ek bazsalikom (lehetőleg tépett, friss fűszernövény)
  • só ízlés szerint
  • 1 db leveskocka
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 ek cukor (ízlés szerint)
  • 2 csomag mozzarella golyó

Egy lábosban feltesszük főzni a vizet a sűrített paradicsommal, a zellerrel, a leveskockával, a fokhagymával és egy kis sóval. Közben a hagymát pépesre reszeljük vagy turmixoljuk. Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, hozzáadjuk a lisztet, majd a hagymás pépet is, és sűrűn kevergetve összepirítjuk. A levesből fokozatosan adjunk hozzá, hogy felhígítsuk, majd a rántást adjuk hozzá a leveshez, a bazsalikommal együtt. Felforraljuk a levest, majd a végén cukorral édesítjük, és a végső keverés után beletesszük a mozzarella golyókat.

mediterrán paradicsomleves mozzarellagolyókkal

Szereted a krémleveseket? Ugyanakkor mindig csak sajt, gomba, fokhagyma, esetleg sütőtök van terítéken? Készítsd el akkor ezt:

Cukkinis krémleves

  • fél kg cukkini
  • 4 dl húsleves alaplé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 1,5 dl főzőtejszín
  • bazsalikom
  • kakukkfű
  • bors
  • 1 kisebb sárgarépa
  • 1 dl étolaj

Felhevítjük az olajat, beleaprítjuk a hagymát, majd üvegesre pároljuk. A cukkinit és a répát felkockázzuk.  A hagymára öntünk fél deci alaplevet, majd párolás után hozzáadjuk a többi levet is. Beletesszük a cukkinit, a répát és a fűszereket (kakukkfő, bazsalikom, só, bors), majd ha minden megpuhult, az egészet összeturmixoljuk. Végül összeforraljuk a főzőtejszínnel, és kenyérkockákkal tálaljuk.

cukkini krémleves

Ha pedig vevő vagy a különlegesebb, pikánsabb ízekre is, akkor kétféle igazi téli csemegét is ajánlunk:

Fahéjas almakrémleves

  • 4db alma
  • 1/2 citrom leve
  • reszelt citromhéj
  • cukor (ízlés szerint)
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1/2 cs vaníliás pudingpor
  • 2 dl főzőtejszín
  • őrölt fahéj
  • csipet őrölt gyömbér
  • 3-4 db szegfűszeg
  • 1 l víz

Hámozzuk meg és daraboljuk fel az almákat. Tegyük bele a kis kockákat egy lábosba, öntsük fel vízzel, citromlével, tegyük hozzá a citromhéjat, és ízesítsük ízlés szerint cukorral és fűszerekkel. Főzzük addig, amíg az alma meg nem puhul, majd turmixoljuk össze. Keverjük el a vaníliás pudingport a tejszínnel, és óvatosan öntsük bele a levesbe, folyamatos keverés mellett. Forraljuk össze, de tálalás előtt hűtsük langyosra. Szórjuk meg fahéjjal.

fahéjas almakrémleves

Kókusztejes-chilis édesburgonya leves

  • 4db apró édesburgonya
  •  4db újhagyma
  • bors
  •  chili
  •  0,5dl olívaolaj
  • 1-2dl kókusztej
  •  5dkg vaj

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megdinszteljük a rajta a felkarikázott hagymát. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott édesburgonyát, és kicsit megpirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és puhára főzzük. Végül összeturmixoljuk, és hozzáadjuk a kókusztejet, sót, borsot, chilit. Legutolsó lépésként belekeverjük a vajat is, hogy még selymesebb legyen. Pirított kenyérkockával vagy tökmaggal tálaljuk.

kókusztejes-chilis édesburgonya leves

A hagyományos, gazdagon megrakott levesek és húsimádók számára pedig az alábbiak tűnhetnek jó választásnak:

Frankfurti leves

  • 40 dkg kelkáposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 nagyobb burgonya
  • 1 dl olaj
  • kevés liszt
  • 20 dkg virsli
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1,5dl tejföl
  • majoranna
  • bors

A hagymát felaprózzuk, és fél deci olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a felkockázott burgonyát, majd megszórjuk sóval, borssal, majorannával, petrezselyemmel. Felengedjük vízzel az edényt. A majdnem puha burgonya mellé betesszük a kelkáposztát is, és ha már az is megpuhulni látszik, elkészítjük a maradék olajból és lisztből a rántást, majd tejföllel elkeverjük, és besűrítjük vele a levest. Összeforraljuk, végül belevágjuk a virslikarikákat. Tejföllel vagy petrezselyemmel tálaljuk.

frankfurti leves

Darált húsos, tejfölös zöldbableves

  • 0,5kg zöldbab
  • 0,5kg darált hús
  • 1 fej hagyma
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 1-2 kanál liszt
  • 1dl olaj
  • kevés piros paprika
  • bors
  • 1db leveskocka
  •  kevés ételízesítő
  • 1 kisebb babérlevél
  • 3-4 ek tejföl
  • 2-3 marék száraztészta

Egy fazékban megpirítjuk a felkockázott hagymát és a darált húst. Engedjük fel vízzel, tegyük bele a babot, ételízesítőt, leveskockát, borsot, sót és babérlevelet, és forraljuk össze. Amikor már majdnem puha a bab, készítsük el a rántást lisztből és olajból, és adjuk hozzá az összenyomott fokhagymát. Pirítsuk össze, majd öntsük bele a pirospaprikát, és adjuk a leveshez a rántást. Tegyük bele a száraztésztát, és amikor már majdnem kész, keverjük bele a tejfölt. Ízlés szerint tehető még egy kevés ecet is, tálaláskor tejföllel díszítsük.

darálthúsos zöldbableves

Reméljük, találtál ezek között olyat, amit szívesen kanalaznál! Nos, melyiket készíted el legközelebb?

Tóth Noémi

Ajánlott cikk(ek):

Ezt eszed idén!
Hollywood konyhatündérei
Valóban a macaroné a jövő?
Grillezési tippek és receptek
Lakomázz úgy, mint egy igazi Lannister


Falatozz.hu Blog

Az allergia és az ételintolerancia nem ugyanaz
Egyre több vendéglátóhely étlapján olvasható, hogy az adott étel glutén- vagy laktózmentes, illetve pontosan milyen allergéneket tartalmaz. Tisztába tesszük az ezzel kapcsolatos fogalmakat.
Furcsa tudnivalók az ételekről
Öt remek konyhai tipp, amely megkérdőjelez mindent, amit eddig gondoltál bizonyos ételekről. Valamint egy bónusz tény a fügéről, amit nem akartál megtudni.
További bejegyzések >
Információ
Ügyfélszolgálat
Rólunk
Saját fiók
Cikkek